2023年2月23日讀畢需時 4 分鐘

【澳洲葡萄酒巡禮1】東澳墨爾本篇，你知道哪些?

澳洲的葡萄酒全球享負盛名，無論是品酒新手還是老手，都一定要來試試看。澳洲在引進國際葡萄品種之後，融入當地的氣候條件，發展出獨特又新穎的風格。而澳洲的葡萄酒又可以分為紅葡萄品種以及白葡萄品種，以下各推薦兩種著名的葡萄酒給大家。

紅葡萄品種

# 希哈 (Shiraz)

希哈是澳洲種植最廣泛的葡萄品種。他的酒色多半呈現暗紫紅色澤，酒體飽滿，富有強勁果味，所以呈現的果香也是以黑色莓果為主。隨著莓果香氣逐漸褪去，緊接而來的則是明顯的胡椒風味，以及其帶來的微微辛辣口感，還有一些煙燻肉類的氣息。陳年後會轉換成更為深沉的煙燻、皮革、焦糖、巧克力般的氣味和奶油班滑潤的餘味。

# 格納希 (Grenache)

Grenache這種葡萄適合在炎熱乾燥的環境下生長，比較晚熟的葡萄品種，生長力特別旺盛，葡萄藤異常堅韌且具有耐旱的特性等等，很適合澳洲這種炎熱的氣候條件。最近這幾年越來越受到歡迎主要是因為他們可以很好適應澳洲的夏天，以及水資源有限的環境。

由於它通常生長在高溫的環境中，葡萄酒的酒精含量經常超過15％。部分澳洲釀酒師用格那希作為加烈酒酒的基酒，但最普遍的用途是混釀成GSM紅酒：格那希（Grenache）、希拉（Shiraz）和慕維得爾（Mourvedre）的經典組合。此外，其實格納希並非只有紅葡萄品種，也有白葡萄品種（稱為Grenache Blanc）。而格納希酒體飽滿、色澤鮮豔，最常出現水果糖、橙皮、覆盆子、李子、肉桂和煙草氣味，口感均衡柔順；而其他類型如粉紅酒則通常帶有迷人的草莓果香，較為輕盈爽口，十分適合在夏天飲用；至於加烈型的紅葡萄酒則會因應陳年年期，呈現出不同類型濃郁果香，例如果醬、焦糖及酒漬水果等。

白葡萄品種

# 夏多內(Chardonnay)

澳洲夏多內(Chardonnay)白葡萄酒是澳洲最廣泛種植的葡萄品種之一，也是澳洲最受歡迎的白葡萄酒之一。夏多內葡萄在澳洲的不同地區和氣候條件下種植，因此呈現出各種不同風格和口感的白葡萄酒。夏多內白葡萄酒通常呈現出豐富、濃烈的口感，並且擁有高酸度和清新的果香。在澳洲的南部地區，如南澳大利亞和維多利亞，夏多內白葡萄酒通常具有較高的酸度和礦物質味道，而在西澳大利亞和新南威爾斯州，夏多內白葡萄酒則更加柔和和果香濃郁。夏多內通常是用橡木桶進行發酵和陳釀，這使得酒款更加豐滿和複雜。不過，一些生產者也會采用不使用橡木桶的方式來釀造夏多內白葡萄酒，這樣可以保留更多的果香和清新感。非常適合搭配食物的酒款，特別是與海鮮、家禽和奶油汁料理搭配。此外，夏多內白葡萄酒也非常適合單獨享用，作為一款清新的夏日白酒。

# 榭密雍 (Sémillon)

澳洲代表性的酒款，最經典的莫過於產區是獵人谷 (Hunter Valley)的榭密雍。就氣候而言，獵人谷屬溫暖潮濕氣候，並非最理想的釀酒環境，但偏偏這裏的土壤卻是一拍即合非常的搭!!!加上酒經過陳年醞釀後，原本清新爽口風味出現變化，添上一種陳年韻味，散發獨有的堅果、蜂蜜和稻草氣味，令人難忘。榭密雍酒體呈透徹的淡黃偏綠色，有清新迷人的柑橘及檸檬果香撲鼻，於口中能感受到強烈的檸檬香伴隨些許礦物風味，明亮的酸度在口中不斷創造清新感，尾韻悠長，回味無窮。

同步加碼

NO.1 ILSC-Australia

ILSC語言學校會提供一系列課程選擇，不論是短長期的學習目標，學生都可以選擇最適合自己的課程表，加上教學採取小班教學的模式，一班平均人數13人左右，能夠充分獲得老師的關注與指導，並有效的提升自己的英文實力！而ILSC在澳洲共有三個校區，分別為雪梨、墨爾本、布里斯本。而墨爾本為最新在2016年設立的。在墨爾本校區的學生可免費加入 Job Club ，了解澳大利亞當地工作職場狀況、教學生如何寫履歷、開戶、稅號等協助找工作，也可免費加入晨間Morning News Club，透過與同學間的時事討論增加字彙量提升英文能力。

學院課程

商業課程為獲得資格證書，開啟不同的商業領域大門並在國際職場更具競爭力將由具業界多年資格的合格師資授課, 課堂上獲得相關商業知識並學習現今職場上所需的技能。特色可以選擇性工作實習課程, 獲得真實的工作經驗

證書II 顧客服務與管理
證書II 商業課程
證書III 國際貿易
證書IV 市場行銷與溝通
國際商業
專案管理

校區	等級	特殊課程	住宿
墨爾本	10	Job Club	寄宿家庭、學生公寓
布里斯本	10	Chit chat Club	寄宿家庭、學生宿舍
雪梨	10	Coffee Club	寄宿家庭、學生宿舍

NO.2 SMEAG

SMEAG是菲律賓宿霧一所知名的語言學校，而於2018年在澳大利亞開設了墨爾本分校。而他的特色為因應許學生會從菲律賓遊學後銜接澳洲遊學及打工度假。不僅可以讓學生可以快速銜接菲律賓短期密集英文奠定基礎，更可以進一步到澳洲學習Native English。

學校特點	住宿	特殊課程
學費平易近人 小班教學 全英語的環境， 菲律賓銜接澳洲課程方案，打工度假學生新選擇 可藉由SMEAG協助學生銜接工作介紹。	寄宿家庭 學生公寓 青年旅館	每週五另有學習成效測驗